Kartoffeln mit Tsatsiki

MORBUS PARKINSON RATGEBER

Ernährung bei Parkinson

Zubereitung

Zutaten für 2 Personen:

500 g Kartoffeln
250 g Magerquark
250 ml Kefir
100 ml Milch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Salatgurke
Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Dill, Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln gut waschen und mit der Schale gar kochen. Quark, Kefir, Milch, Kräuter, Zwiebelstücke und gepressten Knoblauch zu einem Brei verrühren. Dann kommen Gewürze, Kräuter und die fein geschnittenen Gurkenscheiben hinzu. Mit den ungeschälten Kartoffeln servieren.

Guten Appetit!

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